论餐饮连锁是找调味品代加工厂还是自建中央厨房

很多连锁企业在发展到一定规模，一直在思考一个问题，餐饮企业自身拥有核心产品口味，想扩大规模，又被产品供应拌住了脚，产品调料实现不了标准化，找代工厂担心配方泄露，自建中央厨房工厂，投资大，回报率低。

纵观国内外连锁餐饮企业发展趋势，中大型连锁餐饮把重心全部放到品牌拓展上，原物料直接委托第三方工厂进行调味品代加工，解决了后顾之忧，类似肯德基、麦当劳、必胜客、永和豆浆、外婆家等餐饮品牌。

随着中国餐饮市场高速的增长，对标准化调味品定制有了个性化需求，从而在短短5年间诞生了多家调味品代工厂，调味品代工厂的行业属性其主要就是为了解决连锁餐饮发展而存在，已经形成了定制化、规模化的市场发展方向。